香腸,鹹火腿,茭兒菜,千張,料酒,糖
綜合評分 8.2
千張稍稍沖洗一下,切絲,不用切很細,大概半釐米寬就可以了,碼在盤子裡。
茭兒菜洗淨,切成4-5釐米長的段,碼在鋪好的千張上。
香腸和火腿切薄片,鋪在表面,基本蓋住下面的菜就行。
往擺好的菜上淋上一些料酒,再撒一點糖用來提味。放入蒸鍋蒸制25-30分鐘,就可以開吃啦。
1 這道菜很靈活機動,可以根據自己需要的量進行調整,不過如果千張減量的話,鹹火腿也要適當減量,或者鹹火腿蒸之前先泡一泡去除一點鹹味,不然可能會比較鹹。 2 我家的鹹火腿是真空包裝的,不需要再處理。如果買的是未經處理的火腿,事先要進行相應的處理。