低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉,雞蛋,白砂糖,牛奶,黃油,鹽,色拉油,藍莓,楓糖漿
綜合評分 9.4
楓糖藍莓Pancake
綜合評分 9.4
自制經典美式鬆餅只需15分鐘！pancake麪糊可以隔夜準備哦，邊煮楓糖藍莓醬邊煎pancake，再泡上一杯紅茶或咖啡，享受屬於你的週末吧！
用料
做法
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準備材料：粉類混合過篩，黃油融化，藍莓洗淨瀝乾水分。
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雞蛋+白砂糖+鹽攪打至砂糖融化，加入牛奶，輕輕攪拌。
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篩入粉類，繼續用打蛋器攪拌至麪糊有一些顆粒的狀態。
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加入融化黃油，攪拌至麪糊順滑。
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平底鍋中火加熱，用廚房紙沾些許色拉油塗抹於鍋底。取一湯勺麪糊，從高處緩緩滴入鍋中央。
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待煎餅表面出現大量氣孔時，用鍋鏟剷起再放回原處繼續煎30s左右。翻面繼續煎60~90s。
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煎餅同時取長柄奶鍋，將楓糖漿倒入鍋內，中小火加熱。待糖漿出現小氣泡時加入藍莓煮到藍莓爆汁，呈現粘稠的果醬狀態即可熄火。
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按照個人喜好擺盤即可。
小貼士
【1】麪糊里加入半個檸檬皮屑口感更佳。 【2】為防止果醬沾鍋，可以在楓糖漿里加入一小塊黃油。 【3】黃油可以用色拉油替代。
所在的分類
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