黃油,消化餅,新鮮藍莓,奶油奶酪,細砂糖,香草精,雞蛋,糖粉
綜合評分 9.6
奧利奧餅乾屑加入融化的黃油拌勻
將1的混合物倒入蛋糕模鋪勻,用擀麪杖的一頭壓平實,放入冰箱冷凍層
雞蛋蛋黃蛋白分離備用。奶油乳酪加白砂糖、蛋黃用打蛋器攪打至無顆粒
分次將淡奶油加入3中,攪打均勻
4中加入過篩的低粉,攪拌均勻
蛋白分三次加入白砂糖打發至出現小彎角的溼性發泡即可
將蛋白倒入芝士糊從下往上翻拌均勻,避免蛋白消泡
取出凍著的蛋糕模,將7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上錫紙。水浴法放入160度已預熱的烤箱,大約50-60分鐘
淡奶油加糖打發
等蛋糕徹底冷卻後抹上奶油裱花
藍莓、果醬裝飾一下,撒少許白巧克力屑