雞蛋,蒜,紅油,香菜,紅椒,鹽
綜合評分 7.5
蒜香水煮蛋
綜合評分 7.5
我要宣告一下，這個菜不是我想出來的，是我在《雞蛋，快到碗裡來》這本書裡學來的。雞蛋是我最喜歡的食物，之一，無論煎煮炒燉都是我喜歡的做法，水煮蛋是最簡單的做法，可水煮蛋吃起來總是覺得乏味，最多也就是吃一個。翻看菜譜書時看到這個做法，立刻眼前一亮，只是多了一個拌的做法，原本乏味的水煮蛋就立刻變得滋味豐富。
用料
做法
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香菜葉摘去不用，將香菜梗切成小段，紅椒切碎，蒜薄皮切成末。
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雞蛋煮熟後剝皮。
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將雞蛋用手掰成塊，放在事先準備好的大碗裡。
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再將蒜末，香菜，紅椒，紅油和鹽放入裝有雞蛋的碗裡。
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將雞蛋和各式調味拌勻即可
小貼士
1.雞蛋煮至八九成熟即可。鍋里加水燒開，放一小勺鹽，再將放至室溫的雞蛋放入鍋中煮8分鐘，撈出過涼剝皮即可。 2.拌雞蛋的時候用兩個勺子相互配合着拌比較順手，這樣雞蛋還不易碎。 3.香菜葉容易軟榻且味道不那麼足，所以只用了香菜梗。
所在的分類
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