自家放養土雞蛋一個約55克,高筋麪粉110克,壓面機一臺
綜合評分 7.2
土雞蛋手工掛麪
綜合評分 7.2
自己放養的土雞蛋做的麪條，顏色金黃金黃的是不是很漂亮？
用料
做法
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稱重好麪粉放進一個無水無油的乾淨盆裏待用
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接著耐心的用力揉麪，直至麪粉成團再繼續揉至麪糰光滑後蓋上保鮮膜醒面十分鐘。接著把麪糰一分為二，拿起一半放在壓面機上調節至七檔壓面片，重複幾次以後我們開始壓要壓制麪條的面片。壓面機調至六檔開始依次壓面，每個檔位各壓一次，如果要寬面壓到三檔就可以了，龍鬚麪就壓到一檔。最後直接放進你喜歡的麪條檔位壓麪條就大功告成拉
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