土雞蛋,黑松露,花生油,溫開水,鹽
綜合評分 7.9
黑松露切碎,留三塊整的備用
雞蛋打散,加入兩個雞蛋殼等容量的溫開水、鹽、黑松露碎一起攪勻,靜止幾分鐘然後滴幾滴花生油備用。蓋上保鮮膜(膜上可以用牙籤戳幾個小洞)
水燒開,把雞蛋液放進去隔水蒸8分鐘(中小火),揭蓋放切片的黑松露進去,用餘溫燜一兩分鐘即可出鍋。
1、蒸蛋加水量是2-3個蛋殼容量,這樣做出的蛋羹很嫩滑。 2、如果沒準備溫開水,可以用涼開水、飲用水、自來水等替代。