土雞蛋,黑松露,花生油,溫開水,鹽
綜合評分 7.9
黑松露蒸蛋
綜合評分 7.9
阿仁哥給了黑松露，嘗試著做黑松露三吃--黑松露排骨、黑松露蒸蛋、黑松露炒飯。詳見我的菜譜
用料
做法
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黑松露切碎，留三塊整的備用
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雞蛋打散，加入兩個雞蛋殼等容量的溫開水、鹽、黑松露碎一起攪勻，靜止幾分鐘然後滴幾滴花生油備用。蓋上保鮮膜（膜上可以用牙簽戳幾個小洞）
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水燒開，把雞蛋液放進去隔水蒸8分鐘（中小火），揭蓋放切片的黑松露進去，用余溫燜一兩分鐘即可出鍋。
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小貼士
1、蒸蛋加水量是2-3個蛋殼容量，這樣做出的蛋羹很嫩滑。 2、如果沒準備溫開水，可以用涼開水、飲用水、自來水等替代。
所在的分類
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