九依鮮生/海蝦丸、鮮蝦、鮮墨魚仔、海倉魚,生菜、油、鹽、冬菜、生抽、胡椒粉
綜合評分 8.6
蝦丸
綜合評分 9.2
用料
做法
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跳出大草蝦的泥腸後沖洗乾淨，放到墊紙上吸乾水分
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用刀背用力將蝦仁拍扁，再剁成泥狀
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在蝦泥中加入適量鹽，胡椒粉，生粉和糖混拌均勻後
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再以手用力碎打數下至呈現出膠質狀為止，即為蝦仁漿
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以手將蝦仁漿捏出一個一個球狀後，放入正好煮熟的鍋中，以中火煮約3分鐘至熟，撈出瀝乾水分即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.7