榴蓮肉,牛奶,魚膠粉,細白砂糖
綜合評分 8.2
榴蓮牛奶布丁（免烤）
綜合評分 8.2
榴蓮布丁。水果布丁只適合免烤類，不建議和雞蛋作伴，味道變了。水果➕牛奶，果香醇厚，口感細膩。 榴蓮味道獨特，喜歡的愛死，不喜歡的厭惡至極。爲了保持榴蓮的濃香，這款布丁只是簡單地加了牛奶。最大限度地保留了榴蓮的香味。 榴蓮季，一起來享受美味吧～
用料
做法
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取50ml牛奶，將魚膠粉倒入牛奶，攪拌均勻，靜置10分鐘，至魚膠粉泡發備用。
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將剩餘牛奶倒入奶鍋，把泡發的魚膠倒入鍋中，加入糖，小火攪拌至魚膠完全融化，關火將牛奶放涼。注意，牛奶不能煮開，大概70度即可。
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將榴蓮肉放入料理機，倒入涼的牛奶（50度左右即可），開機攪拌…攪拌成糊糊。
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將攪拌好的糊糊過濾，然後分裝到布丁瓶或者小杯。放涼後放冰箱冷藏4小時後即可品嚐美味的榴蓮了！
小貼士
糊糊過濾一次即可。過濾的時候可以用小勺一邊攪拌，這樣濾得快。剩下的渣我單獨裝一瓶，不能浪費嘛。 魚膠粉泡過之後比較容易煮化。煮的時候可以一邊攪拌，以免黏鍋。 其它水果布丁也可以參照此方。果肉多點少點可以按照個人口味調整。
所在的分類
相關食譜
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