好料理

Shepherd's Pie 牧羊人派

綜合評分 8.5
Shepherd's Pie是從BBC good food網找到的,我有所改良.因為我和Max童鞋一直糾結腫麼一次做很多菜，如果哪天不想做飯,直接拿出來烤一下就好了~所以我們找到了這個菜譜。很方便！一次可以做很多~可以放在冰箱冷藏起來~可以放很長時間哦！要吃的時候直接放烤箱「叮」一下就好了！懶人飯必備哦而且也灰常美味的說~ 其實可以搭配一些配菜！這次我沒有做~ 主要是用黃油炒一些蔬菜然後放點鹽和黑胡椒搭配著吃~ 詳細圖解：http://blog.sina.com.cn/u/2484736715

用料

  • 肉餡 1斤（羊，牛，豬都可以~我用的豬肉）
  • 土豆 900g（切小塊）
  • 豌豆 250g(也可以用胡蘿蔔丁兒）
  • 洋蔥 1個（切碎）
  • 葵花油 1勺（有神馬用神馬啦）
  • 黃油 85g
  • 奶 3大勺（大家最好買個量少這樣比較方便~Tablespoon)
  • 黑胡椒 少許
  • 鹽 少許
  • 番茄醬 2大勺（濃縮的那種）
  • 香葉 2片（可有可無）
  • 迷迭香 少許（可有可無）
  • 醬油 4滴左右
  • 醋 4滴左右
  • 高湯 1斤（可以用水+雞精或者水+濃湯寶替代）

做法

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤1

    鍋內放少許油,油熱後放入洋蔥碎炒軟

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤2

    一點點放入肉餡炒至變色

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤3

    放入豌豆拌勻

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤4

    放入高湯

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤5

    放入黑胡椒

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤6

    放入迷迭香，香葉，濃縮番茄醬，醬油，醋蓋上蓋子煮20分鐘後開蓋攪拌再煮20分鐘,直至高湯煮沒了關火

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤7

    做一鍋水放入少許鹽,放入去皮切好塊兒的土豆煮15分鐘左右熟爛為止,瀝乾水分放入碗裡,加入奶和黃油,壓制成泥狀

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤8

    放入黑胡椒攪拌均勻

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤9

    煮好的肉餡放入烤盤底部,土豆泥放上面鋪平

  • Shepherd's Pie 牧羊人派的做法 步骤10

    用叉子劃成波浪形即可

  • 烤箱預熱180°c，20-25分鐘即可

小貼士

如果剛從是凍在冰箱裏取出的話要140°c 烤制1小時--1小時20分鐘 如果提醒解凍可以180°c 20-25分鐘

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