牛肉碎,洋蔥,胡蘿卜,蘑菇,番茄,青豆,土豆,黃油,牛奶,蛋黃醬
綜合評分 8.3
傳統英倫美食︰牧羊人派 Shepherd's Pie
綜合評分 8.3
現代西方很流行的一個說法叫Comfort Food，字面上的翻譯叫做“安慰性食物“。根據我的理解，其實就是當大家身體不適的時候會想起的食物。中餐里面的代表就是稀飯、陽春面等。西餐當中，我就會想起這道菜 － Shepherd's Pie 牧羊人派。 對于“派”的印象，很多人都被麥當勞給誤導。派，其實更多是為了分享，大家坐在一起，“你一勺、我一勺”的其樂融融。口味方面，可咸可甜，只要表面覆蓋了一層皮就可以稱之為“派”了。
用料
做法
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將牛肉碎，用粗鹽、黑胡椒、香草碎、孜然粉、甜椒粉、黃糖調味。
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用面包碎╱面粉和牛奶攪拌均勻後，放在冰箱腌制1-2小時。
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與此同時，我們可以準備一下配料︰胡蘿卜丁、青豆、洋蔥碎、番茄丁和蘑菇碎。
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將煎鍋燒熱，放入少量的油。
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將肉末取出，用手隨機掐成小肉丸子。
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然後在煎鍋內煎至兩面金黃。
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記得，不要洗鍋！不要洗鍋！不要洗鍋！
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依次放入洋蔥碎、胡蘿卜碎、
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接著是蘑菇碎。
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最後可以加入之前煎好的小肉丸。
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加入茄膏（Tomato Paste）和O急汁（Worcestershire Sauce）調味。
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這是如果你喜歡肉味濃的就倒入雞湯，如果喜歡番茄味弄的就倒入番茄醬（不是茄汁喔）
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煮至醬汁黏稠後，可以倒入青豆。
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稍事翻炒後，就可以轉移到一個可以入烤箱的陶瓷盆。
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最後，我們來準備一下土豆泥。將土豆洗淨後，原個放入鹽水內煮35-45分鐘。
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撕去外皮後，趁熱壓成泥，加入海鹽、黑胡椒、黃油、牛奶、芝士碎和蛋黃醬，攪拌到自己喜歡的黏稠程度。
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然後將土豆泥鋪在肉醬的表面，如果想用裱花袋來美化土豆泥的朋友，記得要用攪拌器打至順滑。
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放入預熱200C╱400F的烤箱，焗20-25分鐘至表面金黃即可。 由于烤焗的過程，肉醬會沸騰，因此器皿盡量挑有一定深度的。
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小貼士
這是一道很隨意、也讓人很舒服的一道菜，所以大家可以根據自己的口味和創意自行調整。 傳統英倫的做法是有牛肉和羊肉兩個版本，所以在外叫餐的時候要注意啊！
所在的分類
相關食譜
普通面粉,黃油,清水,鹽,牛肉末,洋蔥,胡蘿卜,蕃茄,蕃茄醬,大蒜,面粉,橄欖油,紅酒,芹菜碎,黑胡椒粉、迷迭香、羅勒碎,鹽,土豆,芝士碎（可選）,黃油,鹽、胡椒粉,牛奶
綜合評分 8.9
雞肉糜/火雞肉糜/精瘦牛肉糜,洋蔥（切丁）,大蒜（拍碎）,蘿蔔/青豆/玉米等澱粉類蔬菜（切丁）,菠菜（切小段）,蘑菇（切丁）,雞湯/高湯,土豆澱粉（或其他勾芡）,花椰菜,雞蛋,雞湯/高湯/牛奶（液體）,迷迭香,百里香,鼠尾草,鹽與黑胡椒
綜合評分 9.5
豬肉餡,洋蔥,番茄,姜末,馬蘇里拉芝士,黑胡椒粉,土豆,黃油,牛奶,番茄醬,羅勒葉
綜合評分 7.2
牛肉,番茄,土豆,洋蔥,蘑菇,黃油,牛奶,黑胡椒碎,鹽,番茄醬,白蘭地（或紅酒）,油
綜合評分 8.2
大土豆,豬肉未,洋蔥，胡蘿卜,西紅柿
綜合評分 9.7
羊肉,雞胸,土豆,胡蘿蔔,檸檬,洋蔥,番茄,莫扎里拉奶酪,淡奶油,紅酒,蒜
綜合評分 9.7
洋蔥,肉沫,大蒜,番茄醬,歐芹葉,番茄（小）,紅酒或白酒,現磨胡椒,精製油,鹽,打個土豆（洗淨）,黃油,奶油,牛奶,胡椒粉,鹽
綜合評分 7.3
肉末,洋蔥,大蒜,番茄,番茄醬,紅酒,綜合香草,現磨黑胡椒碎,鹽/糖,食用油,大號馬鈴薯,黃油,牛奶,鹽/胡椒粉,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 9.0
肉末,洋蔥,大蒜,番茄,番茄醬,紅酒,綜合香草,現磨黑胡椒碎,鹽/糖,食用油,大號馬鈴薯,黃油,牛奶,鹽/胡椒粉,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 8.9