好料理

Shepherd's Pie 健康版

綜合評分 9.5
牧羊人派（Shepherd’s pie），或言之農舍派（cottage pie），是英國的一種傳統料理。 它原本以土豆和牛肉、蔬菜為主的，而這個摘自外國網站的版本以花椰菜代替土豆，雞肉代替牛肉，吃上去少了一份油膩厚重，多了份口感與清香。 本菜譜6人份 :)

用料

做法

  • 預熱烤箱200℃

  • 中火嫩炒肉糜至微焦，加入洋蔥，大蒜和蔬菜炒至軟爛。大約三分鐘。

  • 加入雞湯與澱粉，煮沸，時時攪拌。

  • 關火，加入一半的香料，以及鹽和胡椒。這部分告一段落。

  • 花椰菜煮或蒸軟爛。大碗裡打個蛋，酌情加入雞湯，像壓土豆泥一樣壓碎。加入另一半香料，以及鹽和胡椒。

  • 可以分小的碗也可以用大的烤盆，把肉糜平鋪，然後把花椰菜泥平鋪覆蓋。 烤箱裏鋪在烘焙紙上，上下火10分鐘，然後上火10分鐘。冷卻後就可享用啦！

小貼士

所在的分類

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Shepherd's Pie 健康版
派
雞肉糜/火雞肉糜/精瘦牛肉糜,洋蔥（切丁）,大蒜（拍碎）,蘿蔔/青豆/玉米等澱粉類蔬菜（切丁）,菠菜（切小段）,蘑菇（切丁）,雞湯/高湯,土豆澱粉（或其他勾芡）,花椰菜,雞蛋,雞湯/高湯/牛奶（液體）,迷迭香,百里香,鼠尾草,鹽與黑胡椒
綜合評分 9.5
「豪華版牧羊人派」Shepherd’s pie.兩種造型，詳細圖文
派
普通面粉,黃油,清水,鹽,牛肉末,洋蔥,胡蘿卜,蕃茄,蕃茄醬,大蒜,面粉,橄欖油,紅酒,芹菜碎,黑胡椒粉、迷迭香、羅勒碎,鹽,土豆,芝士碎（可選）,黃油,鹽、胡椒粉,牛奶
綜合評分 8.9
素牧羊人派（Cottage Pie/Shepherd's Pie)
烘焙
青椒,土豆,胡蘿蔔,芹菜杆,黃油或植物油,海鹽,黑胡椒,番茄,義大利綜合香料,生核桃,歐芹葉或者幹歐芹,原味豆奶
綜合評分 9.1
素牧羊人派（Cottage Pie/Shepherd's Pie)
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傳統英倫美食︰牧羊人派 Shepherd's Pie
派
牛肉碎,洋蔥,胡蘿卜,蘑菇,番茄,青豆,土豆,黃油,牛奶,蛋黃醬
綜合評分 8.3
shepherd's pie
派
小土豆,牛肉糜,洋蔥,豌豆,牛奶,牛油,橄欖油,料酒,鹽,胡椒,碎芝士
綜合評分 7.4
Shepherd's Pie 牧羊人派
派
肉餡,土豆,豌豆,洋蔥,葵花油,黃油,奶,黑胡椒,鹽,番茄醬,香葉,迷迭香,醬油,醋,高湯
綜合評分 7.0
shepherd's pie
派
小土豆,牛肉糜,洋蔥,豌豆,牛奶,牛油,橄欖油,料酒,鹽,胡椒,碎芝士
綜合評分 7.7
Shepherd's Pie 牧羊人派
派
肉餡,土豆,豌豆,洋蔥,葵花油,黃油,奶,黑胡椒,鹽,番茄醬,香葉,迷迭香,醬油,醋,高湯
綜合評分 8.5
Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派
快手菜
小扁豆 Lentils,蘑菇,芹菜,蘑菇,玉米粒,胡蘿卜,洋蔥,蘆筍,義大利番茄丁醬,湯料,義大利香草,羅勒葉 粉,鹽、黑胡椒,檸檬汁,土豆,牛奶
綜合評分 8.5