包心菜,蒜,花椒,幹辣椒,太太樂鮮貝露,糖,醋,雞精
綜合評分 8.8
將包心菜對半剖開,挖去硬梗,用手撕成大片
放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝乾水份備用
蒜切末,辣椒切絲
鍋中放油燒熱轉小火放入花椒炒出香味後加入辣椒加香,最後加入蒜末一起略炒
轉大火加入包心菜爆炒
依次調入3湯匙左右鮮貝露,少許糖翻炒至包心菜成熟
加入1湯匙醋
加雞精拌勻即可
1,包心菜一定要用手撕成大塊; 2,炒花椒辣椒時一定要小火慢炒,防止炒焦; 3,最後加醋增加酸味,過早加會蒸發; 4,不愛吃辣的可以不放花椒和辣椒,炒出來的包心菜也一樣很好吃。