龍蝦,蒜頭,蔥,油,生抽,鹽,雞精,料酒,粉絲
綜合評分 7.6
蝦洗淨,剪去觸鬚和頭上的刺。
粉絲充分泡水,用剪刀稍微剪一下,鋪盤子上打底。
蔥、蒜切成小顆粒。
蝦背用剪刀剪開,去黑線,用刀切開蝦背,然後用擀麪杖稍微壓一下蝦背。
鍋裡燒油,4到5成熟的時候放蒜蓉和調料,不要炒太久,澆在蝦背上;然後將整盤蝦再蒸5分鐘,最後灑上蔥花,燒一勺油澆上即可。
調料在入油炒之前要先調好,這樣鹽和雞精纔會充分融化;蒜蓉要多一些,味道更香。胡椒粉只需要一丁點就好哦。