黃油,低筋麪粉,高筋麪粉,蛋黃,白糖,鹽
綜合評分 9.8
黃油切小料,室溫軟化
加白糖
用打蛋器打發
分次加入蛋黃液
打勻後加鹽
篩入粉類
用手拌合在一起成團
放入冰箱冷藏30分鐘以上
鬆馳好的麪糰擀開比派盤稍微大一些的圓
用擀麪杖去除多餘的邊料
在底部叉洞
底部塗上一層蛋黃液
170度烤約10分鐘至酥脆
黃油室溫軟化,加白糖打發
融入1/4胚芽
再分次加入蛋液
蛋液全部拌勻後再加入剩下的胚芽拌勻
加入2小匙果醬拌勻
將胚芽奶油蛋奶在涼卻的塔底擠一層
將櫻桃顆粒碼入
再將蛋奶填滿整個塔
放入烤箱,180度烤約30分鐘
裝飾櫻桃,淋櫻桃汁