好料理

#快手菜#青蒜醬米酒蛤蜊

綜合評分 7.3
Costco買了一大包蛤蜊 太大包裝了 基本上是吃一半壞一半

用料

做法

  • #快手菜#青蒜醬米酒蛤蜊的做法 步骤1

    Costco 的包裝太大，基本上吃一半壞一半的節奏。把新鮮的蛤蜊放在鹽水中2個小時，慢慢的蛤蜊就可以吐沙了。 在網上查了一下，剩餘新鮮蛤蜊的可以放在塑料袋裏面，塑料袋頂部紮好口，然後底部用叉子扎幾個小孔，把袋子翻過來放置，然後把廚房紙浸溼放在塑料袋底部，這樣據說可以存放2-3天。

  • #快手菜#青蒜醬米酒蛤蜊的做法 步骤2

    鍋內放一點油，爆香蒜末薑末，然後把清洗乾淨的蛤蜊放進鍋裡煮，加入臺灣米酒，把幹辣椒剪段（我是嗜辣族）隔著玻璃鍋蓋隨時看一下，等蛤蜊全部開啟口，放入一勺羅勒蒜醬Basil Pesto.就可以關火了。

  • #快手菜#青蒜醬米酒蛤蜊的做法 步骤3

    出鍋，裝盤，怎能一個鮮字了得

  • #快手菜#青蒜醬米酒蛤蜊的做法 步骤4

    羅勒青蒜醬

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