青莧菜,金華火腿,皮蛋,大蒜頭,鹽,雞精
綜合評分 7.7
上湯米莧
綜合評分 10.0
米莧又名莧菜、赤莧、雁來紅。富含易被人體吸收的鐵、鈣和維生素K，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，還可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血功能。現代研究發現，莧菜葉裡還含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。
用料
做法
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莧菜去根洗淨，火腿切丁，皮蛋入清水煮10分鐘，冷後去殼切小丁
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鍋中倒入清水，調入少許鹽和油，水開後放入莧菜汆燙10秒鐘後撈出，瀝乾水分後盛入碗中
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熱鍋入油，放入大蒜頭小火煸香，再放入火腿丁煸炒，放入一小碗高湯或清水煮開
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放入皮蛋丁大火煮3分鐘至湯色變白，調入鹽和雞精，攪拌均勻後倒在盛好的莧菜上即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 10.0
1、手撕雞用料︰土雞,配料︰香菜,紅辣椒,黃瓜絲,鹽焗雞配料（大市場有賣）,2、上湯娃娃菜用料︰娃娃菜,配料︰姜、蔥、蒜,皮蛋（或者火腿、魚丸）,3、雞湯配料︰雞胸脯以外的肉
綜合評分 7.9
米飯1碗,紅米莧1小把,豆腐乾2塊,西紅柿半個,植物油適量,喜馬拉雅鹽適量,白胡椒粉少許
綜合評分 7.1
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綜合評分 7.2
豌豆苗,皮蛋,大蒜,香菇貢丸,雞湯
綜合評分 8.4
豌豆苗,皮蛋,大蒜,香菇貢丸,雞湯
綜合評分 8.4
米莧,河蝦,豬肉,蒜
綜合評分 8.6
野生北極蝦,金針菇,菜心,火腿,皮蛋,蒜,紅椒,油,鹽,上湯,紹酒,胡椒粉
綜合評分 7.3
莧菜,火腿,皮蛋,高湯
綜合評分 7.5