野生北極蝦,金針菇,菜心,火腿,皮蛋,蒜,紅椒,油,鹽,上湯,紹酒,胡椒粉
綜合評分 7.3
上湯金針菇北極蝦
綜合評分 7.3
秋天天乾物燥，吃個上湯金針菇北極蝦，吃完蝦再來點熱湯，又補水又暖心！
用料
做法
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野生北極蝦自然解凍，用紹酒胡椒粉醃漬入味
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金針菇切去根部老的部分，洗淨，瀝乾水分待用,紅椒切小粒，皮蛋蒸熟去殼切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用
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炒鍋添少許油，將蒜瓣放入，中火煸成金黃（但不能糊），加入皮蛋丁爆香
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添入雞湯，大火燒開將湯汁熬到雪白轉小火，放入火腿片，加入少許鹽調味
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放入金針菇略煮
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放入北極蝦略煮3分鐘
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加入菜心略煮關火
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將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內即可，邊吃邊煮
小貼士
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