饅頭,雞蛋,西紅柿,小蔥,鹽,白胡椒粉,白糖
綜合評分 8.0
西紅柿炒饅頭粒
綜合評分 9.6
用料
做法
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饅頭切小塊
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小蔥蔥白部分切末，綠色部分切大段
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西紅柿去皮切塊
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雞蛋打散，放入饅頭粒，攪拌，使每個饅頭上都裹上雞蛋液
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平底鍋放油燒熱，倒入雞蛋饅頭粒煸炒至金黃色
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炒鍋燒熱，倒入油，燒熱，加入蔥白部分爆香，倒入西紅柿煸炒至西紅柿軟爛
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倒入煎好的饅頭粒
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加入鹽、白胡椒粉攪拌煸炒
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臨出鍋前放入蔥葉部分，加入少許白糖，攪拌均勻，出鍋即可
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小貼士
1、饅頭皮要是乾的厲害，就將饅頭片切掉，不是很厲害就帶著好了，省的浪費。 2、饅頭條一定要用雞蛋液包裹起來，雞蛋液包裹之後，就好似穿上了外衣，饅頭芯都是原汁原味的。如果不包裹，液體會浸入饅頭，使其軟。 3、西紅柿提前用熱水燙一下，去皮。 4、最後加入少許白糖，這個作用是提鮮。
所在的分類
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