普通麪粉,乾酵母,溫水,白糖,牛奶,香草精（可不放）,雞蛋,黃油（融化）,黃油（軟化）,橙子皮碎,肉桂粉,糖粉,檸檬汁,白糖,鹽
綜合評分 8.5
北歐味道肉桂麪包
綜合評分 8.5
學烘焙前，一直對肉桂卷有著莫名的憧憬，烘焙後，終於見到了自己出手的芳香面卷。 肉桂卷是北美與北歐很常食用的一道點心，甚至是拿來當做早餐，起源於瑞典，在瑞典甚至爲了肉桂卷而有特別的節日。 配方中用了橙皮和檸檬汁的爽味，配以肉桂的木質芳香，出爐前的十幾分鍾裡，整個房間都被充滿了森林般的奇妙芬芳。 一口吃下去，更是好吃的不得了，難怪老外有愛倍加。
用料
做法
-
將水、酵母和一點點糖放入碗中混合，待水中出現泡沫。
-
將牛奶、香草精、雞蛋、融化的黃油、第一份糖、鹽攪拌均勻。
-
分兩次把麪粉倒入牛奶混合物中攪拌，然後加入酵母的混合物，攪拌。將麪糰揉至光滑，後放如碗中，蒙上保鮮膜，靜置發酵2小時左右。
-
-
餡料：軟化的黃油、第二份糖、肉桂粉和橙子皮碎攪拌均勻。
-
將麪糰擀成3cm厚的長方形。將餡料均勻鋪在麪皮上，周圍留出一圈3cm空白。
-
手放到長的一邊捲起。
-
-
面卷切成12份；
-
面卷放入蛋糕杯中，靜置發酵1小時。後放入預熱10分鐘以上的烤箱190攝氏度，烤15-20分鐘至金黃色，拿出冷卻10分鐘。
-
將糖粉和檸檬汁混合，至完全溶解。
-
-
攪拌好的糖霜淋在冷卻後的肉桂捲上，溫熱的時候享用最佳。
小貼士
糖霜檸檬汁的酸甜指數要根據自己的口味，不斷除錯。 有些人不喜歡肉桂，可以少放。 最後，配上咖啡享用，再美妙不過！
所在的分類
相關食譜
牛奶,雞蛋,麪包粉,糖,鹽,黃油,紅糖（夾餡）,肉桂粉（夾餡）,黃油（夾餡）,酵母
綜合評分 8.7
波蘭酵頭:,高筋粉,水,酵母,主麪糰:,牛奶,雞蛋,糖,鹽,高筋粉,奶粉,黃油,酵母,紅糖,肉桂粉
綜合評分 8.3
麪糰-高粉,麪糰-低粉,麪糰-即溶酵母,麪糰-蜂蜜,麪糰-奶粉,麪糰-蛋黃,麪糰-水,麪糰-鹽,麪糰-黃油,裹入-朗姆酒漬提子乾,肉桂醬-可可粉,肉桂醬-肉桂粉,肉桂醬-水,裝飾-粗砂糖,裝飾-糖粉
綜合評分 9.6
牛奶,綿白糖,鹽,雞蛋,煉乳,高筋麪粉（我用的新良的）,酵母（耐高糖）我用的安琪的,黃油/橄欖油
綜合評分 9.2
高筋麪粉,鹽,白砂糖,加水稀釋的蛋液,乾酵母,無鹽黃油,餡料 :,蘋果,白糖,肉桂粉,水
綜合評分 9.3
高筋麪粉,中筋麪粉,細砂糖,乾酵母,肉桂粉,鹽,橄欖油／植物油,水
綜合評分 9.9
麪包粉(高筋粉）,牛奶,雞蛋,鹽,舒可曼細砂糖,總統黃油,酵母,舒可曼紅糖,肉桂粉（玉桂粉）,熟核桃仁,總統黃油,全蛋液,糖粉
綜合評分 7.5
種面,法國T55粉,麥芽精,低糖速酵,冰水,主麪糰,法國T55粉,低糖速酵,水,鹽,後加水,裹入物,玉米粒（罐頭裝）
綜合評分 8.2
中粉,全麥粉,即時酵母,鹽,溫水,橄欖油或融化的黃油,香草（沒有可省略）
綜合評分 8.2