金龍魚清香稻,胡蘿蔔,黃瓜,火腿腸,太倉肉鬆,雞蛋,海天蘋果醋,橄欖油,鹽,壽司海苔皮
綜合評分 9.3
原料:熟米飯,海苔,胡蘿蔔,黃瓜,自制午餐肉,雞蛋
處理原料,胡蘿蔔去皮切成長條狀焯水備用,黃瓜去皮去籽切成長條狀焯水備用,雞蛋打散攤成厚蛋皮切成長條備用,午餐肉切成長條備用。
米飯蒸熟涼至不燙手加少許壽司醋、鹽和香油拌勻,沒有壽司醋也可以用蘋果醋代替。
在壽司簾子上放一張海苔,光滑的一面朝下。
手上沾一些清水,將米飯抓起,薄薄的,均勻的鋪在海苔上。
將胡蘿蔔,黃瓜,午餐肉,蛋皮放在米飯上。
將紫菜捲起來,一定要卷緊一些。
用鋒利的刀將紫菜卷切成1.5釐米厚的片即可。
大米要選擇有粘性的,並蒸得稍軟一些,粘性不夠也可以加一些糯米。切紫菜卷的時候刀上要沾一些清水防止粘連。