好料理

壽司（標配版）

綜合評分 9.7
炎炎夏日，胃口頓時縮減了不少，壽司就是個很好的選擇啦

用料

做法

  • 我沒有買壽司醋，用白醋、白糖和鹽按照5︰2︰1的比例調好備用。味道很銷魂。

  • 煮好的新鮮米飯中加入調好的醋，飯和醋的比例約為6︰1。飯稍微多點也沒關系，飯里帶到點味道就可以了。拌勻，然後放涼。

  • 等飯涼的空當，將半根胡蘿卜剁成茸。黃瓜、火腿腸切成條狀。雞蛋下油鍋做蛋皮，切成條狀。

  • 飯涼以後開工，簾子上鋪一張海苔，毛面朝上，戴手套鋪上飯，尾部留一個指節的空位，然後撒上胡蘿卜茸，再在中間靠近自己的位置放上黃瓜、火腿腸和蛋皮，卷第一圈的時候用簾子固定一會兒，緊實之後再卷，卷完了再用簾子固定一會兒。

  • 刀沾水之後切成段，裝盤OK。

小貼士

切工很重要，不然切的時候散了，前功盡棄。

所在的分類

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