花生,植物油,八角
綜合評分 7.9
自制花生醬——拌麪好搭檔(附炸花生米步驟)
綜合評分 7.9
花生醬，是福州拌麪的最佳搭檔，醬的好壞決定這碗麪的味道，當然花生醬每家都不一樣都有自己的祕密所在，今天我也來做這款花生醬，也有我自己的獨特味道哦。
用料
做法
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在冷油的時把花生放到鍋裡泡上半小時，油溫起來後馬上轉中小火炸，放入八角，炸到香味出來了，花生的顏色有些變深了，看鍋裡炸裂聲音就關可以關火了，以免炸黑。這步就炸好花生米了。
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炸好後放涼，倒入料理機裏面打碎，加入剛纔炸花生的熟油攪拌均勻即可
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找個幹靜的密封瓶子裝好，放在冰箱可儲存一年
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小貼士
1、冷油的時候倒入花生，讓花生在油裡泡上半小時，讓花生充分的吸油，這樣更香； 2、油溫起來後馬上轉中小火炸，看鍋裡炸裂聲音就關可以關火了，以免炸黑； 2、我的花生醬獨特在於加入了八角，有八角的香味，使花生醬特別的香濃； 3.、還有炸完的花生不需要脫皮，連皮一起放入料理機打碎，一點營養都不能流失。食材簡單做法方便，動手試一試，在不想吃飯的時候，撈碗麪條拌花生醬，那是另一番滋味。
所在的分類
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