海外版蔥香花生醬拌麪

綜合評分 7.5
來到北美,我和丈夫一直都想念國內的沙縣拌麪,濃濃的花生醬,太香了,偶爾加點辣椒醬讓味道更富有層次。 來北美前,上班的公司樓下就有一家破舊的沙縣小吃,在冬日裏,總是在九、十點鐘和同事偷溜出來吃早餐,一碗花生醬拌麪一碗扁肉湯。心滿意足的回去繼續上班。 因為在國內上班時,與丈夫異地,週末短暫相聚。幾乎每次送他去車站,都來到這家沙縣小吃,點一碗拌麪,好讓丈夫不用餓著肚子走。 來到北美,發現中國超市賣的只有芝麻醬,美國超市賣的是甜的花生醬。自己又懶得從烘烤花生開始做醬。偶然發現martins,wholefoods竟然有賣現磨烘培原味花生醬。迫不及待的買來嘗試。濃香花生醬拌麪實現了,關鍵是操作簡單,也可算作快手早餐之一。五分鐘之內絕對能吃上。

用料

做法

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤1

    花生醬要選擇natural peanut butter。油脂豐富。

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤2

    一大勺花生醬,因為我喜歡濃郁的香味,總是放很多

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤3

    加入適量花生油,為的是使花生醬攪拌後能融化開來。

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤4

    鹽巴適量,也可換做是生抽。因為我在孕期不喜歡醬油的味道。

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤5

    加上三勺煮麪時沸騰的水,也是爲了使花生醬能融化開。接著就是不停的攪拌一會。

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤6

    面好了,加上醬,撒上蔥花。平時也可加點小上海青一起,補充蔬菜營養。

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤7

    快速拌勻,讓每根面都裹上醬。邊拌,口水都要流下來了。平時我會熱上一杯horizon whole milk,奶香味十足的牛奶。配著吃,不會幹。

  • 海外版蔥香花生醬拌麪的做法 步骤8

    買不到現做的麪條。我選擇胖大媽。對於南方女子,各種面活我都做的一踏糊塗。

小貼士

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