好料理

毛豆菠菜冰淇淋 無蛋輕盈

綜合評分 10.0
牛奶為基底的蔬菜冰淇淋感覺熱量很低呢！這一整個份的熱量大概是800多卡，每次挖幾勺大概也就是100卡的樣子吧，比蛋糕什麼不是少多了，吃一碗麥片還300卡呢～ 毛豆菠菜的顏色也很清新～ 含鹽和醬油噠，是不是很神奇！ 朋友送了個別人下放給她的二手的二手冰淇淋機，超開心，趕緊用起來！記得提前一天冰凍內膽呀！

用料

做法

  • 沸水5分鐘煮熟毛豆，關火加入菠菜燙熟。瀝出蔬菜冷水沖涼，瀝乾。料理機打碎，不用打成泥，有點碎末挺好。

  • 奶油加糖打到9分，刮刀切拌入1中蔬菜。

  • 毛豆菠菜冰淇淋 無蛋輕盈的做法 步骤3

    加入牛奶，鹽和醬油切拌。放入冷凍好內膽的冰淇淋機，運作到冰淇淋成型！

  • 毛豆菠菜冰淇淋 無蛋輕盈的做法 步骤4

    沒有機子手動也簡單，就是費點時間。3中混合物蓋上保鮮膜放入冷凍，每過一小時拿出，用打蛋器手動切拌均勻，再放入冰箱，重複2-3次既成～略帶沙沙的顆粒口感也很有滋味，是手工的證明！超有成就感，我以前就是這麼做噠～

小貼士

所在的分類

相關食譜

毛豆菠菜冰淇淋 無蛋輕盈
冰淇淋
毛豆 去殼,嫩菠菜,鮮奶油 35%以上乳脂,糖,鹽,薄口日本醬油/生抽,牛奶
綜合評分 10.0
小清新的黃桃酸奶冰淇淋（無蛋黃版）
冰淇淋
黃桃泥,酸奶,淡奶油,細砂糖,黃桃粒,香草精
綜合評分 8.8
黑芝麻意式冰淇淋（無蛋無奶油）
冰淇淋
香蕉,水,黑芝麻醬,奶粉
綜合評分 9.6
濃郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【無蛋無奶無凝固】
慕斯
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 9.9
濃郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【無蛋無奶無凝固】
慕斯
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 7.6
芒果gelato意式冰淇淋（無蛋無奶油）
冰淇淋
芒果肉,牛奶,奶粉,砂糖
綜合評分 7.9
芒果gelato意式冰淇淋（無蛋無奶油）
冰淇淋
芒果肉,牛奶,奶粉,砂糖
綜合評分 9.7
香草蔓越莓冰淇淋（無蛋無需攪拌版）
冰淇淋
淡奶油,牛奶,白砂糖,玉米澱粉,蔓越莓幹,草莓醬/藍莓醬都可以,香草精,巧克力豆
綜合評分 9.0
榴蓮冰淇淋。（無蛋）
冰淇淋
煉乳,榴蓮,淡奶油
綜合評分 9.1
【素食綾也】雙莓冰淇淋 —— （無蛋無奶/腰果版）
冰淇淋
草莓,腰果,椰子油,楓糖漿/蜂蜜,香草莢,楓糖漿,覆盆子
綜合評分 9.0