焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.4
焦糖布丁
綜合評分 9.0
雞蛋真是最神奇的食材之一，蛋糕，甜點，中餐，西餐無所不能及！剛好開了的淡奶油也可以消耗一部分，自己做的布丁，美味健康不說，過程就很美好
用料
做法
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秤好所有物料
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雞蛋打散備用，將牛奶＋淡奶油＋糖小火加熱，邊加熱適時攪拌，加熱至冒小泡關火
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將打散的蛋液慢慢倒入加熱好的淡奶油混合物中，邊倒邊用打蛋器攪拌
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準備另一盆將調好的布丁液用過濾篩過濾兩次，放一邊備用
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熬焦糖，將糖和水倒入小鍋，先中高火加熱5分鐘後改中火，水和糖隨時間慢慢變濃稠變成紅茶色關火，將小鍋放於溼毛巾上降溫片刻再將焦糖倒入布丁瓶
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最後將布丁液倒入布丁瓶，瓶口蓋錫紙，準備一個深烤盤，放入布丁瓶後，放溫水淹過杯身2/3，烤箱預熱160°，35分鐘
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小貼士
判斷布丁是否熟了，時間到了取出布丁，輕輕搖晃如果布丁液緊實就可以拿出來了
所在的分類
相關食譜
焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.1
A:布丁液,細砂糖,雞蛋,牛奶,B:焦糖液,細砂糖,水,溫水
綜合評分 9.9
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 7.4
焦糖,細砂糖,熱水,布丁糊,牛奶,淡奶油,細砂糖,香草莢,蛋黃,全蛋,烘焙
綜合評分 7.7
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.7
糖,冷水,開水,牛奶,糖,雞蛋,水浴加熱
綜合評分 7.4
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.2
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 9.5
淡奶油,牛奶,糖,蛋黃,.,⭐️脆脆焦糖層,細砂糖/幼砂糖,噴槍
綜合評分 8.5