櫻桃（去核）,冰糖,罐子
綜合評分 8.6
櫻桃酒
綜合評分 8.5
家旁邊長著兩棵櫻桃樹，一棵野櫻桃，一棵家櫻桃。區別就是野櫻桃個小、顏色深紅、味道微酸微苦，而家櫻桃個大一些、甜一點、沒什麼酸苦味…… 以往都是和家人一起，到了4月底5月初便上樹隨手摘了吃。今天想嘗試用櫻桃多做點吃的，先試櫻桃酒吧。
用料
做法
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先欣賞下樹上的家櫻桃
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欣賞下樹上的野櫻桃
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兩種櫻桃對比
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先將櫻桃洗一下
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櫻桃洗好後，自然晾乾。或用乾淨的布擦乾……
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乾燥狀態下的櫻桃往密封容器裡裝，放一層櫻桃放一層冰糖。
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櫻桃和冰糖放完後，將白酒倒入容器內——通常淹過櫻桃就好。我從來不碰酒，所以剛一淹過馬上就沒倒了。
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用的我們村自產的苞谷酒，無勾兌的52度純糧白酒。
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放個三四個月就可以喝了，這過程中你會發現隨著時間變化，櫻桃和酒的顏色在慢慢變化……也有人密封好了放三年。
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小貼士
1、一般用40度以上的白酒，我用是我們村清江蘭媽家的52度純糧苞谷酒，是我鄰居釀的； 2、冰糖和酒的量，可以根據自己的喜好來確定。