做法

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  準備原料。蛋黃蛋白分開；

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  蛋黃部份：   將10g白砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻；再倒入50g色拉油攪拌均勻；再倒入60g牛奶攪拌均勻，   最後篩入70g低筋麪粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊備用；

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  取20g蛋黃糊於小碗中；將10g可可粉篩入剩餘的蛋黃糊中，拌均勻；

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  蛋白部份：   50g的白砂糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打至溼性發泡即可；

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  取50g打發好的蛋白於20g的蛋黃糊中，翻拌均勻裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上繪出長頸鹿花紋圖案，   烤箱預熱170度，烤約1分鐘拿出；

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  剩餘的蛋白和巧克力蛋黃糊翻拌均勻，倒入烤好斑紋的烤盤，抹平表面震出氣泡；

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  放入預熱170度的烤箱，約15分鐘取出倒扣在烤網上，待溫熱時撕開油紙； * 烤箱溫度按自家的烤箱脾氣調整

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  最後抹上打發好的奶油，捲起，放入冰箱定型一小時左右，切開即可。