做法

• 香菇用溫水泡發十五分鐘以上至完全軟化，切丁備用。

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  胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切丁備用；臘肉提前從冰箱拿出來解凍，切丁備用。

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  所有的準備工作做完之後，就可以洗米了，注意蒸飯的時候放入比平時煮飯更少量的水，然後把備用的食材一層層蓋在米上。

• 食材全部鋪開之後，淋少量植物油、生抽，最後把適量的鹽加入溫水中溶化後淋在鋪好的食材上，入鍋開蒸就OK了。

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  出鍋，開吃。