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麪包麪糰手套膜！不累！快手版

綜合評分 7.1
都知道做麪包有膜纔好吃，可是幹揉麪團不講究方法的話真心是累死爹啊！！   最開始我也沒有耐心揉出手套膜，最主要的是沒有體力啊，女漢紙也傷不起的趕腳！後來敗了一個國產的廚師機，噪音挺大的，再加上上班族，一般晚上纔有時間，真心不敢用，怕太吵，鄰居來敲門！但！是！   吃貨總是能找到吃貨的出路，言歸正傳啦。   以下我是以400克麪粉為例，親們根據自己的麪糰多少做調整！

用料

做法

  • 麪包麪糰手套膜！不累！快手版的做法 步骤1

    通常我習慣把酵母倒到溫水裏，輕攪拌，放置3-5分鐘再用！這裏我用的是後鹽和油的方法！

  • 麪包麪糰手套膜！不累！快手版的做法 步骤2

    麪粉，奶粉，砂糖，蛋液倒到容器裡，大致攪拌均勻，然後倒入酵母水！水的量看麪粉的吸水性，所以我寫的是180-200的區間，我用的五得利的高筋粉，加了190g的水，軟硬度正合適！

  • 麪包麪糰手套膜！不累！快手版的做法 步骤3

    揉成光滑的麪糰以後，拿出一把剪刀，把麪糰剪成小塊！

  • 麪包麪糰手套膜！不累！快手版的做法 步骤4

    剪完以後再合併，繼續揉成光滑麪糰，然後用搓衣板洗衣服的方法揉十下，然後重複2的步驟！

  • 麪包麪糰手套膜！不累！快手版的做法 步骤5

    剪三次面就可以加入黃油和鹽了，等油和鹽完全融合，重複2的動作，基本也是剪三次，就可以出手套膜了！加入黃油剪兩次後，揪一塊麪，看一下狀態，調整自己的剪面次數，追求最佳效果！

  • 麪包麪糰手套膜！不累！快手版的做法 步骤6

    看手套膜也是有方法的，硬扯和撕是不對的！通常我是揪一小塊麪糰，揉光滑，按扁，然後用手輕輕撐開！

小貼士

所在的分類

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