好料理

椰香咖哩火腿飯

綜合評分 9.4
【貝太廚房】濃郁的咖哩芳香，對味蕾永遠是不二誘惑，它將所有用料包裹起來，使盤中的每一粒米飯都成為椰影飄飄的泰國風情的縮影。

用料

做法

  • 洋蔥去外皮、切成碎粒，雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁

  • 胡蘿蔔洗淨削去皮、切成同樣大小的丁，速凍豌豆用涼水泡軟、化凍

  • 大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙（8ml）油加熱

  • 待油溫升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用

  • 鍋中再添1/2湯匙（另8ml）油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開

  • 接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘

  • 最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖哩粉，攪炒均勻即可。

小貼士

辣度：綠色 大於 紅色 大於 黃色

所在的分類

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