牛腱,咖哩粉,椰奶,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,鹽
綜合評分 10.0
椰香咖哩燉牛腱
綜合評分 10.0
楓葉紅了,天氣涼了,於是,餐桌上冷盤逐漸少了,人們更喜歡來碗熱氣騰騰的飯菜。熱辣噴香的咖哩，湯汁濃厚，味道微辣而不燥，無疑有著巨大的誘惑。我一向喜歡使用咖哩粉而不是油咖哩，原因無他，便宜王道啊！ 怎麼做咖哩纔好吃？ 其實很簡單。兩個竅門，四個字——洋蔥椰奶 洋蔥和咖哩粉的味道非常搭，用洋蔥炒咖哩粉然後入菜，咖哩的味道和洋蔥的香氣在油溫下融為一體，非常濃郁；椰奶，不僅提供了椰香，而且使得湯汁變得黏稠厚重，拌在飯裡別提多香了。 選擇用牛腱來做咖哩菜，雖然燉起來要費工夫，但是，燉得軟嫩的牛腱絕對是一般牛肉無法比擬的口感！配上綿軟的土豆和香甜的胡蘿蔔，很經典的蓋澆飯哦。
用料
做法
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牛腱切塊洗乾淨
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胡蘿蔔切滾刀塊
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洋蔥切條
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鍋內放油，煸香洋蔥
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撒入咖哩粉，炒成深褐色
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放入牛腱，均勻粘上咖哩
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放入切塊的胡蘿蔔和土豆
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翻動均勻，加水到基本沒過食材，燉到牛腱軟爛
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加入鹽和椰奶，燉30min
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小貼士
放入椰奶後湯汁會變得黏稠,要轉成小火燉
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