好料理

烤肉磨菇派

綜合評分 7.0

用料

做法

  • 烤肉磨菇派的做法 步骤1

    牛油切小塊（不用室溫放軟）冷藏備用 將牛油放碗中 篩入低粉

  • 加鹽用手指捏成米粒狀

  • 加入蛋黃 冰水用刮刀切拌均勻

  • 烤肉磨菇派的做法 步骤4

    蓋上保鮮紙 放冰箱半小時

  • 準備派模 裡面抹一層牛油 撒上薄薄一層麪粉 面團從冰箱取出 碾開 蓋上模 用手指輕輕壓成形 刺洞

  • 烤肉磨菇派的做法 步骤6

    放已預熱200度烤箱中烤約15分鐘 取出

  • 烤肉磨菇派的做法 步骤7

    洋蔥豬頸肉切丁 加日本醬油 糖 白酒拌勻 醃半小時 磨菇切片 平底鍋或烤肉機上放油 全部材料下鍋烤熟

  • 把炒好的材料填入派中 撒一層芝士

  • 雞蛋與淡奶油拌勻 加鹽、黑胡椒 將蛋漿過篩

  • 注入派內 可在表面再撒一層芝士 放已預熱烤箱200度烤約30分鐘呈金黃色即可取出

  • 烤肉磨菇派的做法 步骤11

    趁熱食用

小貼士

肉可以根據個人喜歡選擇 我喜歡豬頸肉 口感很爽

所在的分類

相關食譜

烤肉磨菇派
派
派皮：,牛油,低粉,鹽,蛋黃,冰水,餡料：,豬頸肉,洋蔥,日本醬油,糖,白酒,磨菇,車打芝士,雞蛋,淡奶油,鹽、黑胡椒
綜合評分 7.0
雙拼菌菇派
派
黃油,低筋麪粉,蛋液,鹽,油浸菌菇醬,姬松茸,洋蔥,午餐肉,淡奶油,雞蛋,鹽和黑胡椒,芝士
綜合評分 8.0
南瓜蟹味菇派
派
派皮,低筋面粉,高筋面粉,無鹽黃油,鹽,蛋黃液,水,餡料,南瓜（原方為綠皮南瓜=日本南瓜）,洋蔥,蟹味菇,培根,雞蛋液,低筋面粉,牛奶,淡奶油,鹽,胡椒,味精,披薩用芝士
綜合評分 7.6
南瓜蟹味菇派
派
派皮,低筋麪粉,高筋麪粉,無鹽黃油,鹽,蛋黃液,水,餡料,南瓜（原方為綠皮南瓜=日本南瓜）,洋蔥,蟹味菇,培根,雞蛋液,低筋麪粉,牛奶,淡奶油,鹽,胡椒,味精,披薩用芝士
綜合評分 7.3
英式雞肉口菇派
派
面,黃油,水,鹽
綜合評分 9.4
英式雞肉口菇派
派
面,黃油,水,鹽
綜合評分 7.5
磨菇頭巧克力蛋糕
蛋糕
蛋黃,糖,牛奶,色拉油,低筋麪粉,蛋白,黑巧克力
綜合評分 9.8
奶油蘑菇湯
湯羹
口磨,黃油,紫洋蔥,面粉,淡奶油,清水,黑胡椒粉,鹽,面包片
綜合評分 7.6
澳大利亞牛肉派（Aussie Beef Pie)
派
橄欖油,切碎的口蘑（可選）,洋蔥,牛肉餡,玉米澱粉,牛肉湯（beef stock）,番茄醬,現磨黑胡椒,派皮,牛奶
綜合評分 8.0
澳大利亞牛肉派（Aussie Beef Pie)
派
橄欖油,切碎的口蘑（可選）,洋蔥,牛肉餡,玉米澱粉,牛肉湯（beef stock）,番茄醬,現磨黑胡椒,派皮,牛奶
綜合評分 7.2