黃油,低筋麪粉,蛋液,鹽,油浸菌菇醬,姬松茸,洋蔥,午餐肉,淡奶油,雞蛋,鹽和黑胡椒,芝士
綜合評分 8.0
雙拼菌菇派
綜合評分 8.0
天氣冷，中午想吃一個熱乎乎的派，用手抓著大口大口這麼吃下去。 有油浸菌菇醬，也有姬松茸，不知道哪一種烤菌菇派更好吃，所以乾脆做了雙拼。
用料
做法
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烤箱預熱180度；黃油在室溫中軟化後，加入麪粉，揉成有小顆粒狀時加入蛋液和鹽，揉成麪糰，用保鮮膜包好後在冰箱裏冷藏30分鐘左右。
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取出後把麪糰擀成薄片放入派盤，用刀切去多餘部分，叉子扎出眼防止鼓起，烤箱180度烤8分鐘。
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預熱烤箱至180度；洋蔥切絲、午餐肉或培根切丁，姬松茸清洗後在少許水中泡開，略切；然後用一半洋蔥和午餐肉炒菌菇醬，另一半炒姬松茸，分別放些鹽調味；
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把炒好的餡料對半填入派皮中；
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一半是菌菇醬餡，一半是姬松茸餡
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打散雞蛋，並混入淡奶油後攪勻，加少許鹽和黑胡椒調味，慢慢均勻地澆入整個派中；
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其實最後應該把馬蘇裏拉芝士刨絲後撒在上面，但冰箱裏只有片裝的普通芝士，撕成小塊擺在上面將就一下；
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烤箱180度烤20分鐘。
小貼士
放了菌菇醬的那一半，味道非常豐富，每一口吃到的菌碎，味道都清晰而集中，加以咀嚼，菌醬的味道就散佈到整口派中，很有層次；但因為菌菇醬裡本來就有鹽，所以我把它搞得太鹹了，要是淡一點會更好； 放了姬松茸的那一半，菌子的鮮美味道在烤過之後更加醒目，就是一種非常單純直白的好吃！經過測評我覺得它略勝一籌。
所在的分類
相關食譜
湯底：,雞,豬棒骨,蔥,姜,白胡椒,鹽,平菇,蟹味菇,金針菇,牛肚菌（幹）,松茸（幹）,香菇,蟲草花,枸杞,菜品：,牛肚,鵝腸,黃喉,肥牛泡,羊肉片,蔬菜類,蘸料：,芝麻醬,蠔油,王致和腐乳,韭菜花,糖,生抽,香蔥,香菜
綜合評分 8.5
沙姜,雞,油,鹽,糖,料酒,雙孢菇,香菇,鮑魚汁,醬油,蔥花,指天椒,蒜頭,涼開水
綜合評分 9.6
豬肋排,米,海鮮菇,蟹味菇,胡蘿卜,芹菜,蔥,芝麻油,姜
綜合評分 8.6
白雪菇,香菇,海帶,玉米,面條,鹽,香油,雞肉丸材料,雞胸肉,雞蛋,澱粉,白胡椒,生抽,鹽,料酒
綜合評分 7.9
香菇,杏鮑菇,金針菇,胡蘿卜,雞蛋,香菜
綜合評分 8.4
豬大骨頭,金針菇,花菇,茶樹菇,海鮮菇,姜,鹽
綜合評分 9.8
米飯,培根,雞腿菇,蟹味菇,海鮮菇,手指胡蘿卜,蘑菇醬,醬油,歐芹碎,高湯,鹽,洋蔥,姜片
綜合評分 9.7
西蘭花,胡蘿卜,白靈菇,杏鮑菇,麻油,味噌1・1/3小匙、味 1小匙、料理酒1/2小匙
綜合評分 7.6
口蘑,蟹味菇,豬梅花肉,蔥段,蒜片,醬油,蠔油,糖,鹽,生粉/澱粉,色拉油
綜合評分 9.5