蛋黃,糖,牛奶,色拉油,低筋麪粉,蛋白,黑巧克力
綜合評分 9.8
磨菇頭巧克力蛋糕
綜合評分 9.8
最近玩童年遊戲「馬里奧」玩多了，就想著摘蘑菇了，弄幾個蘑菇頭出來，回憶童年，而且還能吃！一舉兩得！
用料
做法
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將三個雞蛋進行蛋清分離
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將10g糖，牛奶，色拉油倒入蛋黃盤中
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攪拌均勻
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篩入底筋麪粉並攪拌均勻
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倒入50克砂糖到蛋清中，進行打發
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打發到8-9成即可
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將打發好的蛋霜放一半進去蛋黃麪糊中，輕輕攪拌
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將剩餘的蛋白霜和蛋黃麪糊混合攪拌均勻
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將蛋糕糊放進裱花袋中
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將蛋糕盞放在磨具中
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將蛋糕糊擠滿
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放入烤箱中進行烤制，上管150度，下管140度，時間為25分鐘
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在烤制過程中，將巧克力隔水融化，製作成巧克力醬
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小蛋糕烤好後，在頂部沾上巧克力醬
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沾上巧克力醬後，放冰箱冷卻3-5分鐘即可
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成品
小貼士
建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，使用是的東菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力醬需要在熱的時候才能沾上，涼後會凝固！
所在的分類
相關食譜
1.巧克力蛋糕部分,蛋白,細砂糖,黑巧克力（72%）,鮮奶油,低粉,2.芝士慕斯部分,奶油乳酪,牛奶,鮮奶油,細砂糖,魚膠片,巧克力碎屑
綜合評分 9.8
巧克力蛋糕#,黃油,黑巧克力,牛奶,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,栗子奶油餡#,甘慄仁,動物性淡奶油,黃油,糖粉,朗姆酒,可可粉,酒糖漿#,蜂蜜,朗姆酒,表面裝飾#,可可粉、糖粉、草莓
綜合評分 8.0
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 7.2
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 9.9
上一道巧克力蛋糕粉,雞蛋,核桃,膨鬆劑
綜合評分 9.9
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8
貝蒂牛奶巧克力蛋糕粉,雞蛋,色拉油,水
綜合評分 9.3
雞蛋,無鹽黃油,麪粉,牛奶,可可粉,白糖,核桃仁
綜合評分 8.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8