簡易叉燒肉#電飯鍋#

綜合評分 9.6

極簡單的叉燒肉，用的是@julodia的自制叉燒醬加減，手殘黨用電飯鍋就可以無壓力製作( • ̀ω•́ )✧而圖片不小心刪除了用的是微信聊天記錄的圖，所以畫素很渣，請見諒(*/ω＼*)

用料

1

首先先製作叉燒醬，用的是下廚房裏面@julodia的方子，但我沒有紅曲米，但是成色也是很不錯的，來不及拍圖就用了，事後想起已經來不及了，具體可以參考原作者的方子(๑•̀ω•́๑)個人偏好甜一點的叉燒肉，所以就多用了一些蜂蜜，留著待用(๑•ี_เ•ี๑)
2

然後處理豬肉啦，我用了五花肉，但是我不喜歡豬皮所以就去掉皮啦～洗乾淨，然後用刀背剁鬆豬肉~接著抹勻之前做的叉燒醬，剩一些叉燒醬，靜置2個小時。為何又沒有步驟圖，因為我沒拍啊(灬°ω°灬)
3

把電飯鍋弄乾，加熱，大概就是手在內膽中可以感覺到熱氣。注意！不是把手按在鍋底，會燙傷的！然後就把之前醃製好的五花肉肥肉朝下，蓋上鍋蓋，略微煎一下，逼出肥油翻個身，然後就把剩下的叉燒醬倒進去。過個五分鐘左右翻個身，塗一次之前製作叉燒醬剩下的蜂蜜。再過幾分鐘再翻個身，再塗蜂蜜，幾個迴圈。同時你會發現鍋中湯汁很濃稠起泡泡，然後你就可以蓋上你的電飯鍋蓋，等收汁後就可以出鍋啦( • ̀ω•́ )✧大概就是上面那個樣子
4

最後晾涼切片擺個盤澆上剩餘的汁拍個照片就可以了，條件有限，就像這樣(*/ω＼*)可以在煮個飯焯個菜再擺個盤就成了標題那個樣了(๑•ี_เ•ี๑)相信我，這樣照做就可以吃了

1.我用的是智慧電飯鍋，全程用的是超快煮，就準備工序比較繁瑣，做起來很方便，傳統的電飯鍋也可以使用（●─●） 2.如果有現成的叉燒醬那就更方便了，就醃個肉放鍋裡多翻身等熟了就好了(๑•ี_เ•ี๑)