做法

• 梅花肉是略帶點肥肉的豬前腿肉，櫃台里有現成的方形的賣。把它切成兩大塊。先用料酒抓一下，我覺得只放叉燒醬有點淡了，加了一點鹽。然後倒入3湯勺叉燒醬。反復馬殺雞。放冷藏過夜，24小時以上。

• 放入電飯煲中，按下煮飯鍵，二十分鐘後先將電飯煲關機。翻面

• 翻面後加入腌制時剩余的汁液，再重新開機，自動跳轉就好啦。大約20分鐘。

• 拿出後一定要等1-2小時，完全涼透並且干了後再切，肉不會散架。