好料理

幹鍋排骨（不辣版方便小朋友）

綜合評分 7.6
小朋友慢慢大了，看我們吃香辣牛肉也想吃，辣嘴兔也想吃，所以做幹鍋的時候就做了這個不放辣椒的幹鍋

用料

做法

  • 幹鍋排骨（不辣版方便小朋友）的做法 步骤1

    排骨洗淨之後，用料酒，鹽碼5分鐘沖洗掉之後焯水。主要是爲了去肉腥味，現在的豬飼料吃的多，肉不香

  • 幹鍋排骨（不辣版方便小朋友）的做法 步骤2

    焯過水的排骨，用老抽、耗油碼勻（上色）。下油鍋炸，建議炸2次第一次中火，第二次火大一點好把排骨裡的油憋出來

  • 幹鍋排骨（不辣版方便小朋友）的做法 步骤3

    花菜焯水，記得水開之後再下花菜1分鐘。立即撈出泡冷水裏，以免失去脆性

  • 幹鍋排骨（不辣版方便小朋友）的做法 步骤4

    土豆和萵筍也開水下鍋焯一下，撈出泡冷水。都不用焯熟只是爲了儲存蔬菜的清脆口乾，一會還要下鍋炒制的

  • 幹鍋排骨（不辣版方便小朋友）的做法 步骤5

    蒜瓣、小蔥頭，青、紅椒新鮮藿香切好

小貼士

蔬菜不要焯的太軟喲！

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