做法

• 雞翅洗淨，在背上開兩刀，用來入味

• 姜一片切絲，另兩片保持片狀。蒜一瓣切末，另一瓣切塊

• 雞翅焯水，個人習慣在焯水時鍋里加點鹽和醋，據說可以使肉質變好，焯掉血水後雞翅撈出，鍋簡單清洗，擦乾

• 熱鍋，加油，量大約鋪滿鍋底吧，我的電熱杯不鋪滿鍋底貌似會罷工，然後加花椒粉，蒜末，薑絲，炒香(其實電熱杯並不允許炒香這種東西的存在，盡力就好...)

• 雞翅下油煎(好吧電熱杯也不允許煎這種東西的，不過還是稍微過下油比較好，不過經常過熱保護低水位保護什麼的，這個過程很心累...)煎至金黃是不可能了，就煎個變色差不多就可以了...

• 加可樂，加到沒過雞翅三指的樣子~個人做這個菜時是不吝嗇可樂的，因為雞翅沒醃過，所以可樂加多覺得比較好入味，但是確實有點浪費...

• 加生抽，料酒，生抽大約加個四五小勺吧~看個人口味了~因為可樂放得多，所以顏色方面並不用加老抽，生抽足夠了~一般這種紅燒或者燉菜等需要收汁的菜個人都比較喜歡醬油而不是鹽，個人喜好~料酒就一小勺或者更少了，個人習慣從八角桂皮上借味~

• 加桂皮一小塊，八角三小個，香葉兩小片，還有之前剩的薑片和蒜塊，姜可先放蒜後放，然後就扣上蓋子煮吧~我的電熱杯是不能調檔的...所以只能讓它一直咕嘟咕嘟...可以調當的話可後轉小火，一直到收汁收得差不多~

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  然後雞翅拿出來就長這樣啦~