做法

• 將魚完全收拾乾淨，廚房用紙吸乾水分。

• 不粘鍋倒入少量的橄欖油或黃油，掂下鍋，讓四周浸上油。

• 中小火將2面煎至金黃撈出（水一定要弄乾，不然場面很慘烈的）。

• 鹽和胡椒粉混合，製成調味碟。 將檸檬汁擠在魚身，蘸著上述的調料吃。