芹菜,豬肉,蔥,姜,油,鹽,醬油,黑胡椒粉,麪粉,水
綜合評分 7.7
芹菜豬肉餡兒餃子
綜合評分 7.2
話說帶著這個大球，最近活動越來越吃力了，每到週末就跟俺家戶主一起包些餃子啊餛飩包子之類的凍在冰箱裏，懶得做飯的時候就拿出來煮，十分方便。括弧，包子當然是用蒸的，括弧完。 話說，俺家戶主託俺家娃子的福，除了調餡兒之外，現在基本上能獨立操作了都，這不得不說是俺培養的好吖，哈哈哈哈哈~
用料
做法
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芹菜，洗淨，切碎。切好後稍微擠一下水分
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剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁
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取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌
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冷水和麪，餳一會兒
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將麪糰分成幾塊，按照自己習慣的方法制作小劑子，可以將面塊搓長，用刀切成小劑子，也可以直接用手揪
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小劑子壓扁，擀餃子皮兒
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包餃子，話說這兩步真心不知道該腫麼寫啊······
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包好的餃子，待水開後放餃子進去煮。煮餃子這件事就不再多贅述了，煮餃子時在水裏放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒。
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最後一步，開吃，哈哈哈哈~
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小貼士
1.剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁。這招是媽媽那兒學來的，好像是更能去腥=。= 2.調好的餡兒，時間充足的話，放冰箱裏鎮一會兒，會更入味。 3.煮餃子時在水裏放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒。
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