空氣炸鍋
綜合評分 9.1
空氣炸鍋烤肥腸（大腸）
綜合評分 9.1
重口味的東西，不是所有人都愛吃，但是愛吃它的人絕對是正宗的吃貨！
用料
做法
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肥腸翻過來用白醋加麪粉和清水仔細清洗，現在很多菜市場都賣清理乾淨煮好的肥腸，我買的就是這樣，只要回家把多餘的肥油去掉就好了。
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生的肥腸清理好放入鍋中，放水，加香葉，薑片，八角，兩勺料酒煮半個小時，直到肥腸能用筷子輕易的扎透立刻撈出。記得剛煮的時候不要蓋鍋蓋，臭味會揮發不出去的。
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煮好的肥腸切成一釐米寬的段，放入料酒，醬油，辣椒碎，孜然粒，五香粉，白糖，鹽，剝皮切成塊的蒜瓣醃製半小時。
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烤箱或空氣炸鍋180度預熱五分鐘。用錫紙做成盤狀，將醃製好的肥腸中塞入蒜塊用牙籤固定，也可以用短竹籤一次穿幾個。
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串好的肥腸串放入空氣炸鍋錫紙盤中，180度十分鐘到十五分鐘。中間記得翻面。不同的烤箱和炸鍋溫度不一樣，大家自行掌握。烤到肥腸和蒜瓣外面有焦得感覺就可以啦
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烤出來的效果，外焦裡嫩，配合着蒜香
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小貼士
因為邊哄孩子邊做，所以步驟圖沒來得及照，圖中都是做好才拍的成果圖。肥腸主要兩個步驟要做好，一是生的肥腸要清理乾淨。二是煮的時候要放料酒和薑片，且先不要蓋鍋蓋。這兩個步驟保證肥腸做好不會出現臭味。
所在的分類
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