大蘑菇,豬肉末,馬蘇裏拉乳酪,鹽,生抽,色拉油,胡椒粉,清水
綜合評分 9.7
用溼紙巾擦淨大蘑菇,摘除中間的蒂
肉沫裡放入鹽、生抽、胡椒粉和少許色拉油拌勻
然後分次加入少許清水,順一個方向攪打至起膠
將肉沫填入蘑菇肚內,擺入烤盤
表面撒上馬蘇裏拉乳酪
放入預熱好的烤箱,200度,上下火10-15分鐘至表皮呈微金黃,即可
1、馬蘇裏拉乳酪,即Mozzarella。馬蘇裏拉乳酪是製作pizza的專用乳酪,可以使用其他乳酪代替。如果買到的是塊狀乳酪,需要刨成絲以後再用;超市裏也有現成刨絲的馬蘇裏拉乳酪出售。 2、製作菇類的菜餚,儘量不要水洗而用溼布擦淨表面,否則菇類太溼,水份太重,從而影響口感。 3、焙烤的時間、溫度僅供參考,具體視自家烤箱的實際情況及蘑菇的大小,酌情調整。