小排,荸薺,櫻桃番茄,鹽,雞精
綜合評分 8.5
荸薺排骨湯
綜合評分 7.4
荸薺有清熱瀉火的良好功效，磷的含量非常高；秋季裡吃一些，既可解燥生津，又有利於牙齒和骨骼的健康。
用料
做法
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荸薺提前用水浸泡洗去泥巴，削去外皮，清洗乾淨；櫻桃番茄用開水燙一下剝皮待用
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小排放入沸水中汆燙後，洗去血沫；放在砂鍋裡重新加水燒開，加入荸薺煲1個小時左右，調入鹽和雞精，放入櫻桃番茄，開大火滾5分鐘後熄火上桌
小貼士
荸薺是水生蔬菜，較易受到汙染；尤其根鬚部容易隱藏寄生蟲和細菌，需要充分浸泡、反覆清洗，去皮時要完全削平凹面。發現肉湯里加入番茄，會有種特別鮮美的味道。