銀耳,紫薯,葡萄干,冰糖,清水,》建議選擇古田糯耳。
綜合評分 9.2
【紫薯銀耳羹】
綜合評分 10.0
充分浸泡的銀耳更加軟糯，膠質豐厚，裹著燉煮粉嫩的紫薯，舀起一勺吞下，溫柔地滑進胃裏，清潤又濃稠，嘴裏留下冰糖帶來的一絲微甜。
用料
做法
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銀耳在清水中充分泡發至少1小時，撈出後剪去黃色的根部。
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銀耳入清水鍋，大火煮沸後轉小火，慢燉至濃稠，入紫薯塊再燉8分鐘左右，加入適量冰糖。
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熬至冰糖完全融化，出鍋放涼，撒少許枸杞。
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小貼士
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