大閘蟹,幹辣椒,姜,蒜,大蔥,花椒
綜合評分 7.8
香辣大閘蟹
綜合評分 7.8
試新菜，香辣大閘蟹，賣相不錯
用料
做法
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先洗乾淨大閘蟹，對半切，切口粘上澱粉
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準備好配料，幹辣椒剪成段，蒜保持一粒粒的，大蔥切段
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先加油加熱，下幹辣椒，花椒，蒜和蔥段煸炒出香味(注意，蔥只下非葉子部分)
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下大閘蟹，注意將切面先朝下炸下，然後差不多了就翻炒
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差不多了再下大蔥葉子部分，鹽，糖，八角一個繼續炒，如果味道和顏色不夠可根據個人口味加老乾媽等辣椒醬
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炒到差不多了，就可以出鍋了，怕不熟的可以多炒會
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小貼士
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