大閘蟹,幹紫蘇葉子,蟹醋,薑絲
綜合評分 7.0
清蒸大閘蟹
綜合評分 9.8
秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。吃大閘蟹是一種季節的享受，唐詩李白曾贊“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高。”陽澄湖的大閘蟹歷史悠久，水質環境好，大閘蟹是蘇州的特產。大閘蟹當然清蒸原汁原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美營養豐富。制作簡單，老少皆宜。PS︰吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯姜茶絕對的享受。
用料
做法
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準備食材，大閘蟹、紫蘇包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶；
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大閘蟹用一次性牙刷，刷洗干淨；
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把刷洗干淨的大閘蟹旋轉過來，放上生姜片、紫蘇包；
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清水煮沸，把蟹放入鍋中；
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蓋上蓋子蒸20分鐘
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蒸好之後，再燜3分鐘開蓋；
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把大閘蟹繩子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜紅糖茶。
小貼士
1.蟹用牙刷刷洗容易干淨； 2.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買 3.蟹性涼，吃完可以喝一杯姜茶。 4.吃大閘蟹不能與柿子通吃；
所在的分類
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