黃油,紅糖,麥芽糖,全蛋液,全麥麪粉,低筋麪粉,泡打粉
綜合評分 9.8
全麥消化餅乾
綜合評分 7.4
用料
做法
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材料A全部在盆內用手捏成糠狀
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加入糖粉混合，抓捏均勻
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加入全蛋液混合
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用手捏合成團狀
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在餅皮表面墊上保鮮膜，將麪糰擀製成4mm厚面片
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用圓形模具壓出形狀
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先小心的把餅乾邊緣取出，再用刮板將圓形餅皮放在烤盤上。取出的邊角料重新整合成團，再擀成片壓形即可
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烤箱175度預熱，上層8-10分鐘
小貼士
全麥粉較粗，而且無筋性，所以製成餅皮後容易破，操作時一定要小心。 1.製作餅乾麪糰，不要揉麪，而是將麪糰抓捏成團，揉麪會容易產生筋性。 2.夏天如麪糰太粘，可包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時再操作。 3.取餅乾時用刮板幫助取出，擺上烤盤時也要把餅乾擺正才能烤出漂亮的形狀。 4.最後烤餅乾時，要在旁邊照看一下，寧可烤不夠熟也不要烤糊了，烤好的餅乾開始不脆，放涼即脆了，如果涼後還是不脆的話，就放入烤箱中層150度再烤5-10分鐘。
所在的分類
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普通麪粉,全麥麪粉,麩皮,黃油,全蛋液,紅糖,麥芽糖（沒有換成白砂糖）,泡打粉
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綜合評分 9.8
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黑麥粉,橄欖油,蘇打粉,鹽,牛奶,燕麥,紅糖
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黑麥粉,橄欖油,蘇打粉,鹽,牛奶,燕麥,紅糖
綜合評分 7.8