8寸圓模或方模,蛋糕底層,動物黃油,白糖,麪粉,雞蛋,香草糖,泡打粉,鹽,,蛋糕中層,李子,,蛋糕頂層,黃油,白糖,麪粉,香草糖,肉桂粉
綜合評分 8.4
秋季德式烘焙 【李子蛋糕】Pflaumenkuchen mit Streuseln
綜合評分 8.1
德國人喜歡在不同季節根據季節性水果製作不同的水果蛋糕 秋季德國家庭都會用上市的李子做一個李子(Pflaumen或者Zwetschen均可)蛋糕 這款蛋糕的奧妙在於頂層的Streuseln帶來的口感
用料
做法
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【蛋糕底層】黃油切小塊室溫軟化 除雞蛋以外所有其他的材料混合 用手揉至黃油充分變成小塊和其他材料成碎屑狀
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雞蛋蛋黃蛋白分離 蛋黃加到步驟1的混合物中 蛋白充分打發
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把混合物緩慢 每次少量 分次小心加入打發的蛋白中 混合過程中一定要小心緩慢 否則會破壞打發蛋白中已經形成的泡沫 充分混合後顏色變均勻 將模具底部抹上一層黃油 然後把混合物加入模具中 平鋪均勻
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【蛋糕中層】李子洗淨去核 每個李子切4瓣 鋪在蛋糕底層上
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【蛋糕頂層】將材料全部混合 用手揉搓成碎屑裝 均勻灑在李子上面
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烤箱中層180°烤40分鐘
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出爐啦
小貼士
底層可根據口味增減材料調整厚度
所在的分類
相關食譜
8寸圓模或方模,蛋糕底層,動物黃油,白糖,麪粉,雞蛋,香草糖,泡打粉,鹽,,蛋糕中層,李子,,蛋糕頂層,黃油,白糖,麪粉,香草糖,肉桂粉
綜合評分 8.1
【餅底】,消化餅干,融化的黃油,【乳酪糊】,奶油奶酪,無鹽黃油,細砂糖,酸奶油,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,【裝飾】,餅干屑,糖粉
綜合評分 9.3
【餅底】,消化餅乾,融化的黃油,【乳酪糊】,奶油乳酪,無鹽黃油,細砂糖,酸奶油,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,【裝飾】,餅乾屑,糖粉
綜合評分 7.4
低筋麪粉,中等個頭的蘋果,黃油,白砂糖,雞蛋,泡打粉,牛奶,糖粉,香草精
綜合評分 8.7
蛋糕體︰無鹽黃油（常溫）,細砂糖,雞蛋（常溫）,低筋面粉,泡打粉,鹽,牛奶,頂層︰杏仁片,細砂糖,淡奶油,28*28CM烤盤
綜合評分 8.3
低筋面粉,泡打粉,香草粉,白糖,黃油,牛奶,雞蛋,隻果
綜合評分 8.3
蛋糕部分：,無鹽黃油,高粉（原配方是普通麪粉，我只是爲了耗掉高粉）,白砂糖,泡打粉,鹽,雞蛋,李子,蛋糕表面：,檸檬汁,糖粉（原配方是細砂糖，我只是花式耗原料）,肉桂粉
綜合評分 9.4
德式香腸,橄欖菜,胡蘿蔔,玉米粒,四季豆,雞精,鹽,生抽,姜,胡椒粉,米飯,油
綜合評分 7.5
洋蔥,德式煙燻烤腸,玉米筍,球生菜,mini size salami,牛油果,杏仁,冠利蜂蜜芥末沙拉醬
綜合評分 9.5