草魚,姜。蒜。蔥,鹽（醃魚）,椒鹽（醃魚）,油,糖,生抽,料酒,水
綜合評分 9.8
爆魚。又叫薰魚。
綜合評分 8.3
今天之前。我從不知道有一種魚的吃法叫作爆魚。薰魚。也不知道！一直不承認自己是土八路的我，突然懂了點啥。。 下午一看到女神新發的菜譜，氣沖沖跑去買草魚，弄起！艾瑪呀。。太好次呃！這是我二十多來次過最好吃的魚好麼！而且。。。而且。。。親手做的。不打算寫菜譜的，實在太太太好次，大大大驚喜，忍不住分享這份廚樂，亦是紀念我的第一次吃魚！！ 再親手衝調一杯超好喝的奶茶。。你說。。人生。。。幸福。。。不過。。。哈哈~ 阿薩姆奶茶做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100024990/
用料
做法
-
草魚宰後，洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。
-
用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。
-
等的間隙，煎了魚頭，煲了魚頭冬瓜湯，降降火。哈哈。
-
-
小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。
-
油7成熱後，轉中小火，用筷子夾入魚塊，炸至表面金黃。（耐心等待，不要動，此時。。請耐心等待）
-
等第二鍋的間隙，第二鍋快被我次完了呃。實在太好次！！
-
-
第一鍋放少了，第二鍋滿一點，炸至表面金黃。
-
完工。魚會粘在一起，很容易分開的。（直接當小吃。。也很棒！）
-
我把油倒去另外的容器，不要洗鍋，放入蔥、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水（大概得預備HOLD住所有魚塊的水）。大火煮開後，轉小火煮5-8分鐘。
-
-
湯汁煮好後，加入魚塊，大火煮開後，轉小火煮5-10分鐘。
-
煮好後滴。。
-
撒點蔥花，端著次。自從進了這個小奶鍋後，就。。迷上端起就吃！
-
-
裝盤。。不過是爲了裝。。。。哈哈
小貼士
喜歡大料、老抽啥的。。按照自己口味加減。。廚樂之一也就是尋找自己最喜歡的口味。。哈哈。。我不太愛，所以就。。。完全不影響這其中的美味啊！！ 後記： 為什麼叫爆魚呢？煮的過程中。。。會找到答案的。。。。哈哈
所在的分類
相關食譜
草魚,姜。蒜。蔥,鹽（醃魚）,椒鹽（醃魚）,油,糖,生抽,料酒,水
綜合評分 8.3
草魚一條,魚高湯,老抽,生抽,黃酒,糖,五香粉,鹽,蔥,薑片
綜合評分 7.4
鯇魚,薑片,蔥段,老抽,料酒,白醋,香醋,香油,乾貝素,八角,幹辣椒,黑胡椒粉,糖,鹽
綜合評分 7.8
帶魚,玉米面,鹽,雞精,色拉油
綜合評分 9.6
鯰魚,酸菜,芹菜末,魚露,姜片,白胡椒粒
綜合評分 7.2
爆魚醬汁：,醬汁①：,幹辣椒,八角,香葉,桂皮,蔥姜,水（高湯）,醬汁②：,冰糖,生抽,鹽,老抽,雞精,檸檬,主食材：,青魚,生抽,黃酒,五香粉
綜合評分 9.8
左口魚,大蔥,姜,紅椒,油,鹽,蒸魚豉油
綜合評分 8.9
帶魚,香蔥,油,鹽,姜片,蒜,八角,香葉,干辣椒,白芷,花椒,胡椒粉,料酒,糖,醋,澱粉,蠔油
綜合評分 8.2
車仔面,金槍魚罐頭,青瓜絲,胡蘿卜絲,油,XO醬,醬油,鹽,雞精,姜汁
綜合評分 10.0